كيفية تحضير الطاكوس في المنزل

 

يعتبر  خبز الطاكوس  من أجمل أنواع الخبز المنزلية ولهذا تسعى عدد كبير من السيدات إلى تحضيره في المنزل، وهنا سوف نطلع على تحضير طاكوس على طريقة أم وليد، يعود خبز الطاكوس إلى المطبخ المكسيكي، وقد اشتهرت تلك الوجبة السريعة بشكل كبير في الوطن العربي والعالم أجمع وذلك بسبب الطعم الشهي اللذيذ الذي يتميز به، كما يعتبر أحد الأطباق  الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، كل هذا بالإضافة إلى سهولة تحضيره وبأقل تكلفة ممكنة.

 

 

مقادير عجينة الطاكوس (بانيني  مكسيكي)

يمكنك تحضير خبز الطاكوس أو عجينة الطاكوس التي يتم بيعها في المحال التجارية، فإذا كنتِ تريدين تحضير عجينة الطاكوس بطريقة أم وليد اتبعوا السطور القليلة القادمة:

اقرأ أيضًا: طريقة عمل طاكوس منزلي مع الصلصة

مكونات عجينة الطاكوس

●    ١/٢ كيلو طحين.

●    كوب ونصف من الماء.

●    ٩٠٠ جرام من الزبد.

●    ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

●    ملعقة كبيرة من زيت الطعام.

●    ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

●    رشة ملح.

 

طريقة تحضير الطاكوس:

●    في وعاء عميق ضعي الطحين والبيكنج بودر والملح.

●    قلبي المكونات السابقة معًا جيدًا.

●    ثم أضيفي الزبد والزيت والماء.

●    أعجني جميع المكونات لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق أو حتى تمام التجانس.

●    غطي العجين لمدة ربع ساعة بغطاء بلاستيكي.

●    بعد ذلك قطعي العجين إلى كور دائرية صغيرة.

●    اتركي كرات العجين لمدة ساعة، ويجب أن تغطى بغطاء بلاستيكي.

●    بعد ذلك افردي كرات العجين حتى تصبح رقيقة جدًا.

●    كرري الخطوة السابقة  مع جميع كرات العجين.

●    في مقلاة  ضعي بها الزيت على نار متوسطة.

●    ضعي  العجين المفرود في الزيت الساخن.

●    عند الحصول على اللون الذهبي أخرجي الخبز من المقلاة.

 

مكونات حشو الطاكوس

 

أولًا: مكونات حشو الطاكوس:

●    ٢٥٠٠ جرام من اللحم المفروم، (يمكن استبدالها بقطع الفراخ المفرومة)

●    القليل من الملح.

●    ٣ في ثوم مفروم.

●    فلفل أسود.

ثانيًا: طريقة تحضير حشو الطاكوس:

●    في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم ثم اضيفي عليه الملح وقلبي جيدًا.

●    بعد ذلك ضيفي الثوم المفروم والفلفل الأسود واستمري في التقليب.

●    ضعي جميع المكونات السابقة في الفريزر لمدة نصف ساعة.

●    في مقلاة على النار ضعي فيها المكونات السابقة لمدة ٥ دقائق كاملة.

●    ثم أحشي تلك المكونات في خبز الطاكوس الشهي.

 

يمكنك سيدتى أن تقدمي خبز الطاكوس بطريقة أم وليد لأسرتك مع بعض السلطات أو الصلصات، والتي سنذكرها لكم خلال السطور التالية.

 

 صلصة الفرماج

 

مكونات صلصة الفرماج:

●    ٥ ملاعق كبيرة من القشدة.

●    ٢٢ قطعة فورمات.

●    توابل.

●    القليل من الملح.

●    ١٠٠ جرام فورمات أحمر، ويمكن استبداله بجبن الغرويير.

طريقة تحضير صلصة الفرماج:

●    اخلطي كلا من القشدة وقطع الفرماج بشكل جيد.

●    ضعي الملح والتوابل على الخليط، وقلبيه حتى تمام التجانس.

●    في وعاء على نار هادئة ضعي الخليط السابق مع إضافة الجبنة الغرويير أو الفرماج الأحمر.

●    بعد تمام الطبخ، أنزلي الصوص من على النار، ثم اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة.

●    وبذلك أصبحت صلصة الفرماج جاهزة، قدميها لأسرتك بألف هنا.

 

 

 

الصلصة الجزائرية:

مكونات الصلصة الجزائرية

●    نصف بصلة مفرومة.

●    ثلاثة أكواب من المايونيز.

●    ملعقة من الكاتشب.

●    القليل من جوزة الطيب.

●    القليل من الملح.

●    القليل من قشر الليمون المفروم.

●    هريسة حارة.

 

طريقة تحضير الصلصة الجزائرية

 

●    في وعاء عميق،  عليكِ سيدتي خلط جميع المكونات السابق ذكرها معًا بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.

●    بعد ذلك ضعي الخليط في الثلاجة.

●    بعد مرور ساعة تقريبًا، أخرجي الصلصة وقدميها لأسرتك مع خبز الطاكوس الشهي.

 

 

في النهاية عزيزي القارئ وضحنا لك طريقة تحضير خبز الطاكوس  الشهي اللذيذ على طريقة أم وليد،  تلك الطريقة سوف نوفر عليكِ الجهد والمال والوقت، كما وضحنا لكم طريقة عمل بعض السلطات التي تقدم مع الخبز الشهي،  تابعونا وسوف تجدون جميع الوصفات الشهية الطيبة عبر موقع مطبخك.